Placki z kalafiora

Jedne z pyszniejszych placków jakie usmażyłam.
Wilgotne, mięsiste i mega pyszne.
Idealne z sosem koperkowo - śmietanowym.
Mój obiad często tak wygląda a jak Wasze obiady? są podobne czy zupełnie inne?
Placki z kalafiora.

            Składniki:

• 1 średni kalafior
• 1 cebula
• kulka mozzarelli - 250 g
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 jajka
• 6 łyżek mąki pszennej
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• olej do smażenia

             Sos:

• 100 ml kwaśnej śmietany 10%
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól do smaku

Kalafiora podzieliłam na różyczki i ugotowałam do miękkości w osolonej wodzie.
Potem odcedziłam go i widelcem rozgniotłam jeszcze drobniej ale nie na pure, mają być kawałki.
Cebulę posiekałam i podsmażyłam na patelni, przełożyłam do miski.
Teraz do cebuli włożyłam kalafiora, dodałam pokrojoną w kostkę mozzarellę, starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, wbiłam jaja i dodałam gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszałam.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzałam olej i nakładałam porcje masy - pełna łyżka - i smażyłam na złoty kolor z obu stron.
Śmietanę wymieszałam z posiekanym czosnkiem i koperkiem, doprawiłam solą do smaku.
Podałam placki z sosem, gorące smakują najlepiej.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
                                        "Podróże małe i duże"

Ratusz w Chełmnie